Kislina in Rdeča Zelenjava: Boljša Barva

• user
• November 15, 2024December 9, 2025
• 0

Pri kuhanju rdeče zelenjave (kot so rdeča pesa ali rdeče zelje) za Boljša Barva dodajte malo kisa ali limone.

Stabilizacija Pigmenta:

• Doziranje: Uporabite eno čajno žličko kisa na pol litra vode.
• Funkcija: Kislina stabilizira antocianinske pigmente in preprečuje, da bi rdeča barva postala modra ali siva.
• Kuhanje: Kuhajte na zmernem ognju.